Яке обладнання для кафе швидко окупиться за літній сезон

[/xfgiven_gallery]

Літо та весна — це період можливостей для всієї сфери HoReCa, тобто для готельно-ресторанного бізнесу. І не лише великі мережеві ресторани за відпочинкові комплекси мають шанс отримати більше клієнтів і більше заробити за сезон. Маленькі ресторанчики, вуличні кав’ярні, кафе зі смачною кухнею в містечках та селищах буквально оживають навесні і готуються до спекотного сезону.

Як правильно підготуватись і на що звернути увагу власникам бізнесу, щоб якнайкраще задовольнити потреби клієнтів і залучити нових прихильників закладу, розповімо далі.

Насамперед, на літо варто відкривати літні тераси і майданчики за першої-ліпшої можливості, оскільки цей формат обслуговування здатен за сезон подвоїти і потроїти потік відвідувачів кафе чи ресторану.

Але оновлення мають торкатись не лише кількості столів в кафе, облаштування літнього майданчику тощо. Обов’язково варто переглянути кухонне обладнання в ресторані чи кафе і докупити ті нові пристрої, що здатні значно оптимізувати робочі процеси на кухні, зменшити частку ручної праці, дозволять готувати швидше і краще, забезпечуючи стабільно високу якість страв і завжди однаково перфектний результат.

Познайомимось з новинками професійного кухонного обладнання, представленими на сайті https://profood.com.ua/ . Варто зауважити, що тенденція серед кращих світових виробників обладнання для кафе і ресторанів наступна: застосування інноваційних цифрових та інших технологій, що дозволяють автоматизувати процеси приготування їжі і керувати кухонними приладами буквально зі смартфона, задаючи стандартні чи авторські програми приготування страв.

Інноваційне кухонне обладнання стає все більш універсальним: наприклад, пароконвектомат — це професійне обладнання для ресторану, що може варити, смажити, пекти, тушити, готувати на пару, розморожувати будь-які продукти. Варто лише задати відповідну програму, все робиться далі вже без нагляду кухаря і залишається лише забрати готову страву після закінчення циклу приготування.

Серед найбільш затребуваного і універсального обладнання, що ідеально підійде для літнього майданчику кафе, є гриль професійний. Аромат смаженого м’яса гриль, шаликів, кебаба чи бургерів наче магнітом притягне в заклад відвідувачів прямо з вулиці, без жодної додаткової реклами. В асортиментів магазину PROFOOD, що продає обладнання хорека, є різні типи професійних грилів, починаючи від контактного прижимного до екзотичних лава грилів та шаличниць. На контактному грилі можна готувати буквально все: від підігрівання паніні до стейків, а коштує це обладнання недорого, підключається просто, готувати на ньому легко і швидко навіть не дуже досвідченому кухарю.

Ну і не слід забувати про бар: м’яке морозиво власного виробництва з фрізера та прохолодні лимонади з кубиками льоду — це маст хев для кожного літнього кафе. Недороге професійне барне обладнання: льодогенератор, фризер забезпечать виробництво і окупляться за перший місяць роботи в сезон.